홍시 썸네일형 리스트형 감, 감의 효능과 종류, 먹는 방법에 대해 알아보기 ◈ 감 가을 하면 생각나는 과일 중에 개인적으로 좋아하는 감이 있다. 쌍떡잎식물 감나무목 감나무과의 낙엽활엽 교목인 감나무의 열매이며 한자로는 '柿(시)'라고 한다. 영어로는 persimmon이라고 한다. 열매는 주황색이고 껍질엔 광택이 있으며, 만지면 매끄럽다. 완전히 숙성되지 않은 열매는 다 익었어도 단단한 축에 속한다. 단감은 다 익은 채로 먹어도 단맛이 돌아 생으로도 먹을 수 있다. 떫은 감은 생으로 먹으면 쓴맛이 올라와 숙성/가공해서 먹는다. 떫은감 품종으로 홍시, 연시, 반건시로 만들 경우 내부 과육이 촉촉하고 부드러워진다. 단감을 기준으로 해서 가공이나 숙성이 안 된 과육은 달지만 새콤한 맛은 전혀 없으며, 과육의 물기가 그렇게 많지 않아 단단하니 서걱서걱 씹힌다. ◈ 기원과 식생 기원은 우.. 더보기 이전 1 다음
