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레몬의 이용

레몬의 영양, 레몬의 성분, 레몬 먹는 법,레몬 다이어트에 대한 진실 알아보기 ☆ 레몬의 영양 레몬은 생각만 해도 얼굴이 찡그려지며 침이 넘어간다. 90%가 수분으로 이루어져 있으며 100g당 30kcal이다. 레몬 속에는비타민, 무기질, 인, 식이섬유가 풍부하다. 특히 항산화 성분인 리미노이드가 풍부해서 활성 산소 및 노화의 억제에 도움이 된다. 또한 혈액 순환 개선 및 면역력에도 도움된다고 알려져 있다. 그래서 해독 제품으로 많이 애용한다. 또한 비타민 C가 풍부하며 피로 회복 및 피부에도 좋다. 비타민 C는 잘 파괴되기에 요리 직전에 즙을 짜서 사용하는 것이 좋다. ☆ 레몬의 성분 레몬 과즙은 시트르산(구연산)이 많아 산성을 띠고, 강한 신맛이 나며, pH가 2에서 3 정도이다. 과즙, 껍질, 과육 모두 요리에 자주 사용되는데, 특히 고기류와 생선류의 염기성인 비린내를 제거하.. 더보기

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