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무화과 이름의 유래, 무화과 성분, 무화과 먹는법 알아보기 ▩ 무화과 무화과는 뽕나무과 무화과나무속에 속하는 과일이다. 인류가 재배한 최초의 과일 중 하나로 유럽의 지중해 지역과 중동에서 많이 먹는 과일이고 한국에서도 경기도나 강원도에서는 추워서 자라기 어렵지만, 전라남도, 경상남도 쪽으로 가면 생산철 (9월 전후) 에 흔히들 먹는 과일이다. 9월 전후가 되면 남해안 지방에 가면 길거리에 널려 있는 것을 볼 수 있다. ▩ 이름의 유래 이름이 무화과인 이유는 무엇일까? 겉으로 봐서는 아무리 찾아도 꽃을 볼 수 없기 때문이다. 무화과를 따보면 열매처럼 생겼지만 사실 속의 먹는 부분이 꽃이다. 즉 우리의 눈에 보이는 열매 껍질은 사실 꽃받침이며, 내부의 붉은 것이 꽃이다. 무화과의 과즙 또한 엄밀히 말하자면 무화과꽃의 꿀이다. 속에 빽빽한 꽃들에 닿기 위해서는 유일한.. 더보기
레몬의 영양, 레몬의 성분, 레몬 먹는 법,레몬 다이어트에 대한 진실 알아보기 ☆ 레몬의 영양 레몬은 생각만 해도 얼굴이 찡그려지며 침이 넘어간다. 90%가 수분으로 이루어져 있으며 100g당 30kcal이다. 레몬 속에는비타민, 무기질, 인, 식이섬유가 풍부하다. 특히 항산화 성분인 리미노이드가 풍부해서 활성 산소 및 노화의 억제에 도움이 된다. 또한 혈액 순환 개선 및 면역력에도 도움된다고 알려져 있다. 그래서 해독 제품으로 많이 애용한다. 또한 비타민 C가 풍부하며 피로 회복 및 피부에도 좋다. 비타민 C는 잘 파괴되기에 요리 직전에 즙을 짜서 사용하는 것이 좋다. ☆ 레몬의 성분 레몬 과즙은 시트르산(구연산)이 많아 산성을 띠고, 강한 신맛이 나며, pH가 2에서 3 정도이다. 과즙, 껍질, 과육 모두 요리에 자주 사용되는데, 특히 고기류와 생선류의 염기성인 비린내를 제거하.. 더보기
바나나 특징, 바나나 후숙, 바나나 섭취방법, 갈변현상등 바나나에 대한 모든 정보 알려드려요 ★ 바나나 특징 바나나는 나와 같은 7080 세대에게는 오늘날처럼 쉽게 먹을 수 있었던 과일이 아니었고 바나나 먹어본 친구들이 부럽고 맛이 어떻더라 하는 말에 애써 무반응으로 표현했던 시절이 있었다. 지금은 맛이 아니라 다양한 성분과 음식에 활용되는 방법이 있어 특징과 함께 건강하고 맛있게 먹는 법에 대해 알아보고자 한다. 먼저 개요를 보자면 외떡잎식물이며 생강목 파초과 파초 속에 속하는 식물의 총칭으로, 흔히 이 식물의 열매를 “바나나”'라고 칭한다. 바나나는 무게 기준으로 세계에서 가장 많이 생산되는 과일이다. 2위는 망고, 3위는 수박, 4위는 사과, 5위는 포도다. 흔히 바나나 나무라는 말을 많이 쓰지만, 사실은 나무가 아니라 여러해살이 풀이다. 다년생이지만 한 번 수확한 개체는 상품성 있는 큰 .. 더보기
잘 익은 멜론 고르는 방법, 멜론 성분과 효능, 멜론 보관법 알아보기 ▣ 잘 익은 멜론 고르는 방법 공통 멜론의, 멜론의 밑동(배꼽) 부분을 손가락으로 눌렀을 때 3mm정도는 눌러졌다가 다시 되돌아오는 것이 잘 익은 멜론이다. 다만 눌렀을 때 너무 지나치게 말랑말랑한 멜론, 흰색 네트가 시커먼 색인 멜론, 손으로 들었을 때 다른 것들보다 무게가 가벼운 멜론 등은 너무 익거나 썩어서 속이 곯아 쓰레기통으로 가야 할 것들이므로 사지 않는 것이 옳다. 네트 멜론/칸탈루프흰색 네트(그물 같은( 흰색 줄)가) 굵으면서도 최대한 빽빽한 것이 좋다. 이는 이 두 품종 외에도 네트가 있는 품종이라면 대부분 해당되는 방법이다. 허니듀 멜론 허니듀 멜론이 가지는 강점은 바로 숙성 시기를 육안으로 판별할 수 있다는 것에 있다. 겉 표면이 아주 매끔한 경우에는 숙성이 되지 않은 상태이기에 이 .. 더보기
유자의 성분과 효능 제대로 알고 먹기 ▶ 유자 알기 유자는 귤속 식물의, 빛깔은 밝은 노란색이고 껍질이 울퉁불퉁한 모양이다. 향기가 좋고, 딱딱한 모과와는 다르게 과육이 부드럽다. 유자의 원산지는 중국 양쯔강 상류인데 한국에는 장보고가 신라 문성왕대인 840년경에 들여와서 심었다고 한다. 청유자, 황유자, 실유자 등 종류로 나뉜다. 우리나라에서는 고흥유자, 거제유자가 유명하다. 유자로 만든 먹거리로는 유자청, 유자차, 유자단자, 유자화채 등이 있다. 수세미와 비슷한 여주를 북한의 문화어에서는 '유자'라고 부른다. 여주로도 차를 끓여 마시므로 둘이 많이 헷갈릴 것이다. ▶ 유자의 성분과 효능 유자에는 많은 성분과 효능이 있는데 주요 성분으로 비타민C가 레몬보다 3배나 많이 함유되어 있어 기관지 질환, 천식, 특히 감기 예방에 가장 좋은 과일로.. 더보기
신선한 감귤 구별하고 맛있게 먹을 수 있는 방법 알려드려요 혹시 박스채로 산 감귤 무르거나 곰팡이 생겨 다 먹기도 전에 버린 경험들 있으신가요? 이제부터는 몸에 좋은 다양한 성분의 신선한 감귤 오래동안 맛있게 먹을 수 있게 알려드립니다. ◎ 감귤 알아보기 감귤은 감귤나무의 열매로 모양은 둥글납작하고 색깔은 주황색 혹은 붉은색이다. 수분이 풍부하고 맛이 매우 달아 인류에게 오랜 기간 사랑받고 있다. 사과처럼 겨울 제철 과일로 같이 주스로 갈아먹어도 맛있다. 귤 말고도 천혜향, 한라봉, 오렌지, 레드향 등 다른 종도 넣어도 된다.귤의 껍질은 귤피라 하고 껍질 안쪽의 하얀 부분을 귤백 이라고 한다. 귤피에서 귤백을 제거한 것은 귤홍이라 한다. 잘 익은 귤의 껍질을 말린 것은 진피라 하고 덜 익은 파란 귤의 껍질은 청피라 한다. 귤백, 진피, 청피 등은 약재로 쓰거나 .. 더보기
동양배와 서양배의 차이점에 대해 알아보기 ⊙ 배의 종류 동양배 한국사의 옛 문헌을 살펴보면 삼한 시대부터 기록이 나오는 전통적인 토속 과일이다. 일제 강점기에 신품종들이 많이 들어왔는데 신고배가 그중 유명하다. 신고(新高)라 쓰고 '니타카''니타 카'라 읽는데, 처음에 니가타현(新潟)의 '아마노가와'(천천, 天の川) 품종과 고치현(高知)의 '이마무라 아키'(금촌추, 今村秋) 품종을 교잡한 것으로 잘못 알려져 퍼진 명칭이다. 실제로는 이마무라 아키가 아닌 가나가와현의 '초주로'(長十郎) 품종과의 교배종인 것으로 밝혀졌으나 이미 굳어진 명칭이라 계속 통용되고 있다. 배나무의 열매. 껍질은 누르께한 빛을 띠고 과육은 희고 단단하면서 단맛이 나는 과일로, 아삭아삭한 식감, 시원한 단 맛, 풍부한 과즙 때문에 차게 먹으면 달고 시원하니 좋다. 사과와 더.. 더보기
우리가 몰랐던 다양한 포도 종류, 포도 효능과 성분, 포도 먹는법 알아보기 여름이 지나 가을까지 우리가 너무나 좋아하고 즐겨 찾는 포도, 그러나 포도에 대해 아는것 보다 몰랐던 내용이 더 많네요 우리가 포도에 대해 몰랐던 내용을 알려드립니다. ♣ 포도 종류 포도는 유럽종(Vitis vinifera)과 미국종(Vitis labrusca)이 있는데 유럽종이건 미국 종이건 생으로 먹거나 포도주 만드는 데 쓰는 것은 똑같다. 단 미국종이 필록세라에 강하다고 한다. 한국에서 키우는 주 품종은 생식(먹는) 용인 '캠벨얼리' 종이 넘사벽의 위치를 차지하고 있다. 그 외엔 '델라웨어', '거봉' 등을 재배하고 있는데 이것도 전부 생식용이다. 다른 품종도 재배하긴 하지만 수요와 공급 둘 다 적다. 조선 시대에도 포도를 종종 그린 걸 보면 재배한 역사는 꽤 오래된 듯싶지만,, 오늘날 재배하는 품.. 더보기

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